Datenschutz

Diese Musterseite ist bewusst sparsam gebaut. Hier steht, welche Daten anfallen, wozu, auf welcher Rechtsgrundlage und wie lange.

Verantwortlich

Lorenz & Rotsch GbR, Sandheide 28, 21714 Hammah, Deutschland, vertreten durch die Gesellschafter Richard Rotsch und Enzo Lorenz. E-Mail: rotsch-lorenz@web.de. Einen Datenschutzbeauftragten haben wir nicht bestellt, als kleines Unternehmen sind wir dazu nicht verpflichtet.

Beim Besuch dieser Musterseite

Die Seite besteht aus festen Dateien. Sie setzt keine Cookies, speichert nichts in Ihrem Browser, lädt keine Schriften von fremden Servern und enthält keine Analyse- oder Werbedienste. Auch ein Reservierungs- oder Buchungsdienst ist nicht eingebunden: Anfragen gehen über die eigenen Formulare dieser Seite.

Ausgeliefert wird sie über GitHub Pages (GitHub Inc., 88 Colin P. Kelly Jr. Street, San Francisco, CA 94107, USA). Beim Abruf verarbeitet GitHub technisch notwendige Verbindungsdaten, darunter Ihre IP-Adresse, den Zeitpunkt, die abgerufene Adresse und Angaben zu Browser und Betriebssystem, damit die Seite ausgeliefert und vor Angriffen geschützt werden kann. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO, unser berechtigtes Interesse an einem sicheren Betrieb. Die Übermittlung in die USA stützt sich auf den EU-US Data Privacy Framework, dem GitHub beigetreten ist, sowie auf die Standardvertragsklauseln der EU-Kommission. Wir selbst führen zu dieser Seite keine Logdateien.

Wenn Sie uns über ein Formular schreiben

Wir verarbeiten, was Sie eintragen. Beim Tisch: Name, Telefon, E-Mail, Tag, Uhrzeit, Zahl der Personen, Platzwunsch und Ihre Nachricht, etwa zu Allergien. Bei einer Feier zusätzlich Anlass, Wunschtag, Zahl der Gäste und Raum. Beim Gutschein die Art des Gutscheins, den Namen der beschenkten Person und, wenn Sie ihn per Post möchten, die Anschrift. Bei einer Bewerbung die Stelle, ab wann, Ihre Erfahrung und was Sie uns über sich schreiben.

Die Angaben gehen verschlüsselt an unseren eigenen Server (Rechenzentrum der Hostinger International Ltd. in Frankfurt am Main) und landen dort in unserem Anfragen-Register. Wir nutzen sie nur, um Ihre Anfrage zu beantworten. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, wenn es um eine Reservierung, eine Bestellung, ein Angebot oder eine Bewerbung geht, sonst Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Angaben zu Allergien machen Sie freiwillig; wir nutzen sie nur für Ihren Besuch.

Auf dieser Musterseite senden die Formulare nichts ab: Sie können alles bis zur Bestätigung ausprobieren, aber keine Angabe verlässt Ihren Browser, gespeichert wird nichts. So wie oben beschrieben läuft es bei einem echten Betrieb.

Wenn Sie E-Mails nach dem Besuch zustimmen

Beim Reservieren gibt es zwei Kästchen, beide leer und freiwillig: eine einmalige Bitte um eine Bewertung am Tag nach Ihrem Besuch, und gelegentliche Neuigkeiten, höchstens einmal im Monat. Der Tisch hängt von keinem der beiden ab. Kreuzen Sie etwas an, speichern wir Ihre E-Mail-Adresse, Ihre Wahl, den Wortlaut, dem Sie zugestimmt haben, und den Zeitpunkt. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Sie können sie jederzeit widerrufen (Art. 7 Abs. 3 DSGVO): mit dem Link zum Abmelden in jeder Mail oder formlos per E-Mail. Danach schreiben wir Ihnen nicht mehr.

Auf dieser Musterseite verschicken wir keine dieser Mails. Die Kästchen zeigen, wie es bei einem Betrieb aussieht; gespeichert wird Ihre Wahl nicht.

Ihre Rechte

Sie haben das Recht auf Auskunft (Art. 15), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) und Widerspruch gegen eine Verarbeitung auf Grundlage berechtigter Interessen (Art. 21 DSGVO). Eine formlose E-Mail genügt. Beschweren können Sie sich bei einer Aufsichtsbehörde; für uns zuständig ist der Landesbeauftragte für den Datenschutz Niedersachsen.

Stand: 7. Oktober 2026.